Александр71, откройте паспорт на счетчик электроэнергии и посмотрите, что там написано. Когда в паспорте укажут, что данную модель прибора учета можно использовать в однофазной сети, тогда никаких проблем с инспекторами не будет. По-моему такие приборы учета уже есть, где указано, что допускается подключать одну, две или три фазы.
Были случаи со старыми трехфазными счетчиками, когда при повреждении фазы на линии, счетчик останавливался.