Обязан ли подрядчик выполнить электроизмерения?

[Владимир]

1. при подписании договора перед началом работ такой вопрос заказчиком не задается, а при приёмке начинается спор - якобы заказчик и не сомневался что подрядчик обязан выполнять такие работы;

Грамотно составленная смета - залог открытости и взаимопонимания сторон.

2. разговор о ПНР идет сразу, но заказчик не подписывает смету, где отдельно прописаны наладочные работы, говоря при этом что подрядчик обязан вместе с монтажом выполнять и пуско-наладку, и более того, пуско-наладочные работы входят по стоимости в монтаж и вычеркивает их из сметы.

Тогда не подписывайте такой договор, а договаривайтесь на берегу. В чём проблема? А если жалко упускать такую работу, то идите на уступки и берите расходы на себя. Не вижу предмета споров.

приходится прятать это в основной смете.

А прятать не стоит, необходимо открыто обсуждать условия договора. Спрятав эти позиции подрядчик тем самым идёт на обман и вводит заказчика изначально в заблуждение, отсюда и проблемы.