Из люстры выходят 4 провода L,L,N и заземление
У Вас люстра на две лампы? Тогда должно быть два фазных провода и два нулевых. Они различаются по цвету: нулевые - голубого или синего цвета, фазные - красного, коричневого и т.д. Чтобы люстра включалась одноклавишным выключателем Вам необходимо объединить между собой фазные провода (отдельно!) и нулевые (отдельно!). Способов соединения несколько: через колодку, которая у Вас в комплекте или через клеммные зажимы (WAGO). В том и другом случае концы проводов необходимо обжать наконечниками для обеспечения целостности жил (винтовое соединение их может повредить).

Защитный проводник (жёлто-зелёный) тоже должен быть в комплекте, но Вам его подключать некуда. У Вас в квартире используется система TN-C и в этажном щите нет шины PE (заземление).

С потолка 3 провода.
Да. Два фазных проводника и один проводник рабочего нуля. Два фазных проводника установлены для того, чтобы можно было подключать многоламповые люстры с помощью двухклавишных выключателей.

Сделать перемычку L и L (со стороны потолка)?
Ни в коем случае! Один фазный проводник Вам не нужен. Его необходимо тщательно и аккуратно изолировать.

Оба провода L,L (от люстры) поместить в 1 канал? Что-нибудь скручивать?
Да. Выше я уже об этом написал. Соедините два фазных проводника (один зажим) и два нулевых (второй зажим). Соответственно, фазный провод (в потолке) подключаете к зажиму колодки с фазными проводами люстры, нулевой провод (в потолке) - к зажиму с нулевыми проводам люстры.

Ия, выключатель уже установлен? Люстру вешать и подключать сами полезете? Не проще пригласить электрика, который Вам всё установит?