Если бы была редакция ПТЭЭП за другой год, то сослались бы на неё, но другой редакции нет. ПТЭЭП 2003 года актуальны и действуют. Есть ещё Постановление Госстроя РФ от 27 сентября 2003 г. N 170 "Об утверждении Правил и норм технической эксплуатации жилищного фонда". Почитайте раздел 5.6 документа.
Вас что не устраивает? То, что обслуживают электроплиты или то, что за работу людям платят деньги? Электроплита - самый мощный потребитель, который имеет некоторые особенности подключения. Особенно в старых домах, где система заземления TN-C.