А почему энергетик не настаивает на установке двухполюсных автоматических выключателей во всех цепях квартиры? Для замены розетки необходимо отключать от системы электроснабжения всю квартиру?

Что он имеет в виду под "заносом потенциала"? Куда и откуда он может быть занесён?

Автоматический выключатель 2Р и выключатель нагрузки - принципиально разные аппараты. Автоматический выключатель - аппарат защиты и управления. Выключатель нагрузки - аппарат управления.

Если есть стойкая потребность в отключении всех проводников в квартире, то устанавливайте автоматический выключатель 2Р, он, помимо прочего, обеспечит более надёжную защиту от токов однофазного короткого замыкания.