УФАС этим точно заниматься не будет, а Ростехнадзор мог бы дать вам, хотя бы разъяснения по теме: зачем публиковать перечни НТД, которые обязательны для исполнения, если известно, что ЭСО не будет исполнять эти требования, а Ростехнадзор не будет контролировать исполнение и реагировать на обращения.
Роспотребнадзор может рассказать, когда и зачем носить маски. Про всё остальное там мало что знают, к сожалению.