заключать договор с заказчикам от лица ООО, а технические отчеты в итоге выдавать от лица ИП (потому что свидетельство о регистрации у ИП)?
Конечно можно, но накладно под одного заказчика открывать ООО. Лучше используйте для этих целей стороннее предприятие своего знакомого. Немного потеряете, процентов 10-15 от объёма, но эта сумма несоизмерима с потерями, связанными с открытием и сопровождением ООО.