Что делать, если отсутствует пломба на счётчике?

[Макс]

а тех.проверки, они ежегодные, т.е. в любом случае они обязаны раз в год приехать и проверить?

Обязаны, но Вас может не быть дома и вообще Вы туда приезжаете 1 раз в год на месяц.

А если они не ездят не проверяют и не уведомляют о удобном для меня времени, т.е. нет меня дома да и ладно, это для них как то наказуемо или у них никто это не контролируется?

Только через суд.