Здесь надо говорить не о столовой или кухне, как об отдельных помещениях объекта, а о медицинском учреждении, которое требуется относить к первой категории, так как отключение электроэнергии в данном учреждении или любой перерыв электроснабжения может повлечь за собой опасность для жизни людей.