В Савойе научились генерировать электричество из отходов сыроварения – видео
Нужен электромонтаж или электроизмерения? Звоните нам!
Более 1000 лет в регионе на юго-востоке Франции, расположенном у подножия Альп, занимаются изготовлением сыра Бофор. Но до недавнего савойские сыроделы и не подозревали, какую пользу можно извлечь из самого процесса изготовления этого молочного продукта. По рецепту, чтобы сделать 1 кг Бофора требуется 10 л молока, из которых 9 л превращаются в сыворотку. Из субпродукта производят различные добавки, используемые в детском питании и для спортсменов. Но, тем не менее, его все равно остается большое количество. Эконормы не позволяют избавляться от этого побочного продукта, а утилизация его очень дорогостоящая.
Раньше сыворотку забирало одно из государственных предприятий. Отходы на переработку отвозили за сотни километров. Причем платить за это приходилось самим сыроделам. Решить проблему помогли метанобразующие бактерии. Эти микроорганизмы питаются любым сахаром, Поэтому их можно использовать как в молочной промышленности, так и в виноделии. В реализацию проекта сыровары инвестировали 13 000 000 евро. Такую огромную сумму пришлось собирать всем миром. Предполагается, что уже через 3 года проект станет давать прибыль. Сегодня электростанция на сыворотке вырабатывает электроэнергию, которая поступает в электросеть. Субпродукт, оставшийся от изготовления сыра, направляют в цех. Там его обезжиривают, извлекают белки, а углеводы идут на вскармливание бактериям. Процессы, происходящие в биореакторе, аналогичны тем, которые происходят в желудке у коровы. Образовавшийся метан вращает турбины электрического генератора.
В хозяйстве Жан-Пьера содержится полсотни коров. Сейчас они жуют сено в теплом коровнике и ждут, когда на альпийских лугах снова зазеленеет трава. В округе Жан-Пьер является одним из 400 мелких фермеров, поставляемых молоко для производства местного сыра Бофор. «И зимой, и летом все молоко, которое дают мои коровы, я отправляю в кооператив сыроделов», — говорит савойский фермер.