Ремонт заведения общественного питания
Ремонт заведения общественного питания происходит в несколько этапов. Для начала необходимо выполнить технологическое проектирование, результатом которого станут такие документы, как: план расстановки технологического оборудования, спецификации оборудования, монтажные планы с указанием точек подвода электричества, водоснабжения и канализации, а также пояснительная записка. После того, как проект утверждён, необходимо разработать дизайн-проект заведения. Это, пожалуй, самый сложный подготовительный этап. Ведь в заведении общественного питания людей привлекают две вещи – вкусная кухня и приятный интерьер. Для того чтобы не прогадать с выбранным стилем интерьера, необходимо чётко сегментировать целевую аудиторию ресторана, бара или столовой. Следующий этап – подготовка сметы и закупка строительных и отделочных материалов.
Читать далее